BIOGRAPHIE RESUMEE

Parcours

Apprentissage 1978/1980

Le Camelia. Bougival. Jean Delaveyne.

Le Chiberta. Paris. Jean Philippe DaSilva et Jean Michel Bedier

Chef de cuisine 1981/1987

La Barierre Poquelin. Paris

Le Relais. New York

Les Tuileries New York

Maxim's de Paris. Pekin, République Populaire de Chine

Responsable Recherche et Developpement en industries Agro-alimentaires 1987/1998

Marie. Sablé sur Sarthe

Rougié/Labeyrie/Astara. Sarlat

Madrange. Limoges

Biscuit Bijou. Saint Yriex

Activité indépendante 1998. Paris

Professeur des sciences de l'aliment 

Auteur

Pigiste

Formateur

Consultant

Diplomes

CAP de cuisine 1981

Ingénieur des Sciences et Techniques des industries Agro-alimentaires. 2000 CNAM PARIS

References

 

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